崔震雄的部落格

花蓮臺觀學院副教授兼研發長_崔震雄

【1111通訊社記者黃彩絹報導】

http://www.1111.com.tw/13sp/tourism/m/detail.aspx?msgNo=149711&type=4

崔震雄是餐旅業界異數!年輕時擔任國會助理，協助立委研究國家經濟前景，即看準觀光業的潛力，從此跨足觀光學術及實務兩個領域，20多年間先後研讀觀光相關碩士及博士學位，同時也深入業界的實戰市場，按步就班，一一拿下國內外餐旅業重要證照，期間並獲多位企業家延聘為飯店總經理。今年8月完成澳門科技大學博士學業後，隨即獲張瑞雄校長禮聘為花蓮臺灣觀光學院副教授兼任研發長，今後將為國內帶進先進的國際觀光業營運理念，以作育優秀觀光人才為志業。

確立未來朝觀光業發展後，崔震雄辭去國會助理工作，並考上文化大學觀光研究所第二屆，還未開學，即有機會隨著當時的創所所長唐學斌，參加國內產官學界組成的大陸觀光院校參訪團。崔震雄指出，2、30年前的大陸，儘管衛生環境及觀光設施都還很低落，但已經可以感受到觀光業即將快速向上竄升的氣勢，這一趟大陸行，加深崔震雄進軍觀光業的決心。

崔震雄以一步一腳印的態度，在國內觀光學術界及產業界發展，拿到文大觀光碩士學位只是一個開端，崔震雄認真學習，除了時興的觀光導遊、領隊、經理人、餐飲管理等證照外，還取得國際神秘客(SGS)證照、勞委會職訓局HRD、TTQS顧問證書、AH＆LA美國飯店業協會CHE、CHS認證、ISO-22000及HACCP(食品衛生)主任稽核員認證及ISO-9001主任稽核員認證等。崔震雄指出，專業證照是專業能力的基本認定標準，具有代表性。

在多元證照加持下，工作資源也相當豐富，除了擔任專業講師外，飯店業的經歷，從高雄霖園飯店經理，一路到北投櫻花渡假村、東森渡假村及台東娜路彎大酒店總經理，同時也以專精的人力資源規畫和訓練計畫，短期間內整頓內部營運，協助台灣娜路彎大酒店通過觀光局五星級飯店評鑑。

隨著經驗累積，崔震雄指出，旅遊業是服務業的一環，要提升國內觀光服務業水準，關鍵在於從業人員的服務心態及態度。產官學界應檢視我們的服務有沒有達到「從心出發」及「以客為尊」的精神?旅遊先進國家說的「服務承諾」(Service Commitment)，其實和ISO的國際品質標準是相通，均要求「說、寫、做」一致，從業人員應忠於自己的承諾，切不可視觀光客的要求是來找麻煩。

教學方面，崔震雄強調學術及實務兼重的課程內容，才能迎合企業界的人才需求，同時學生透過學術研究，可以進一步發揚觀旅業的底蘊，創造旅遊業的人文藝術深度。同時，真誠的服務態度又甚於職業技能，另外，國際語言能力及培養國際觀也相當重要。他歸納出目前台灣餐旅科系學生應秉承的精神依序是：態度、國際觀、語言能力、專業職能及證照、經驗實習及職場模練。

崔震雄於2007年考上澳門科技大學博士班研習博弈事業管理，同時受聘在該校國際旅遊學院教授飯店管理課程。說到博弈，崔震雄感嘆國內對博奕事業了解的膚淺，他指出，先進旅遊國家如美國、新加坡等，已將博奕提升為「綜合休閒產業」(Integrated Recreation Industry)，以拉斯維加斯為例，賭場的營業面積比例僅5%，營收額佔整體經濟的40%，配合賭場蓬勃發展的主要有會展、零售等業，博奕已不是「綜合娛樂業」焦點。目前臺觀院也依政府規定的名稱，開了「博奕」課，但他期許國內不論是觀光業產官學界或一般民眾，應跳脫狹隘的觀念，提升我國觀光業的層級，創造觀光業更璀燦前景。